宮下酒造 工場見学

岡山の地ビール「独歩」や日本酒「極聖」をはじめ、ウイスキー・ジンなどの蒸留酒を製造されている宮下酒造株式会社の工場を、片山研究室の修士２年生・4年生・３年生の５名の学生達と共に見学しました。片山研究室で行っているスケジューリング研究に特に関係する、缶やボトルに充填するボトリングの工程は見学できませんでしたが、樽が並んだ熟成の様子やビール・ウイスキーなどの製造工程の丁寧な説明を受け、製造の初期段階から完成までの一連のプロセスを見て触れて知る機会になりました。